Касторовое масло
Касторовое масло («касторка», масло клещевины, лат. Оlеum Ricini) — растительное масло из растений вида Ricinus communis, смесь триглицеридов рицинолевой, линолевой и олеиновой кислот. Свойства касторового масла определяются его составом - в триглицеридах содержится не менее 80% рицинолевой кислоты. Касторовое масло и рицинолевая кислота обладают повышенными вязкостью и плотностью, а также высокой реакционной способностью, вследствие наличия в молекуле рицинолевой кислоты карбоксильной и гидроксильной групп и двойной связи.
Состав касторового масла:
* ~90% — Рицинолеиновая кислота (мононасыщенная жирная кислота)
* ~1% — Пальмитиновая кислота (Насыщенная жирная кислота)
* ~1% — Стеариновая кислота (Насыщенная жирная кислота)
* ~3% — Олеиновая кислота (мононасыщенная жирная кислота)
* ~4% — Линолевая кислота (полинасыщенная жирная кислота)
Физико-химическая характеристика
Прозрачная или слегка желтоватая жидкость (tзамерзания = -16°C), густая и вязкая. Запах слабый, вкус своеобразный, неприятный.
Ненасыщенные соединения под действием кислорода воздуха и света окисляются. Продукты окисления инициируют полимеризацию ненасыщенных соединений — так происходит, например, в подсолнечном масле. В касторовом же содержание двойных связей невелико, его компоненты не полимеризуются.
Регистрационный номер CAS: 8001-79-4.
Физические свойства
Касторовое масло в воде не растворяется, зато хорошо растворятеся в спирте (1:1). Плохо растворяется в бензине, в отличие от других жирных растительных масел.
Основным практическим свойством касторового масла является то, что оно не высыхает.
Касторовое масло - жидкость. В зависимости от сорта и степени очистки обладает разной густотой и цветом. Цвет от коричневого - желтого, до практически прозрачного, при наилучшей очистке.
* Плотность — 0,96—0,97 г/см3. Наибольшая среди растительных маслел
* Кинематическая вязкость — высокая (более 110·10–6 м2/сек при 50°С)
* Диэлектрическая постоянная — 4,0—4,5 (у других растительных масел ~3.0)
* Йодное число — 85 мг I2/100 г
* Число омыления — 180 мг KOH/г
* Кислотное число — 1,5 мг KOH/г